無疑魚類均屬有益食物,含豐富蛋白質、維他命及鈣質,同時脂肪含量亦較低。但究竟如何選擇魚類‭? ‬大家在購買食材時都會以價錢、味道及健康指數來評定食物的質數,而沙甸魚則正正符合以上成為「好食材」的條件。

近年大家都知道魚類含Omega-3脂肪酸,多進食對心臟有益。營養師Vivian指出︰「其實並不是每種魚都含此營養素,只有生存在冷水帶的深海魚才含有Omega-3脂肪酸。一提到Omega-3脂肪酸,大部分人都會聯想起三文魚,但其實沙甸魚亦含豐富營養素,如大量鈣質及維他命,其Omega-3含量更能媲美深海大魚,同時脂肪含量亦較低,有助腦部發展,保護骨骼及心血管健康。」沙甸魚罐頭售價較其他深海魚便宜,因此專家教路沙甸魚罐頭是不錯的選擇。

Omega-3與鈣質為每個階段帶來健康活力

懷孕期

Omega-3中的DHA能促進胎兒腦部及眼睛發育,為BB成長做好準備。

嬰兒期

Omega-3含大量DHA、‭ ‬EPA及發育所需的營養素,為孩子學前打好基礎,聰穎過人,並有助骨酪發展及維持牙齒健康。

學習期

DHA有效活化腦細胞,增強IQ‭ ‬、思考力及集中力,學習快人一步。

成年期

Omega-3多元不飽和脂肪酸中的EPA一向有「血管清道夫」的稱號,能保護心臟健康。

松柏期

鈣質及Omega 3有助維持骨骼健康,防止鈣質從骨骼流失,減少骨折的機會。

我們每日可進食多少魚類?

 

Omega-3脂肪酸

鈣質

建議每

日攝取

一般健康成人‭:‬500毫克‭*‬

18-50歲的女性‭: ‬1000毫克‭#‬

高血脂或高膽固醇人士‭:‬1000毫克‭*‬

50歲以上的女‭: ‬1200毫克‭#‬

建議於午餐及晚餐時,每餐進食三至四両‭(‬約100克‭)‬,便能夠吸收以上營養。而根據2000年美國心臟協會建議,每星期進食兩次深海魚,更能有效保護心臟。

沙甸魚健康食譜‭ -‬蒜芯炒照燒沙甸魚

材料:

日式照燒汁沙甸魚420克,蒜芯300克,洋蔥半個,紅椒1條,蒜頭3粒

調味料:

鹽半茶匙,紹酒1湯匙,胡椒粉少許‭ ‬

做法:

1‭.‬將沙甸魚隔汁,照燒汁備用,切碎沙甸魚,蒜芯切段。

2‭.‬以中大火爆香蒜頭,加入蒜芯、洋蔥略炒,灒上紹酒,再放入沙甸魚及照燒汁大炒,蓋上鑊蓋以中慢火焗2分鐘。

3‭.‬最後加入紅椒、胡椒粉及鹽即成。

資料提供︰領盛國際有限公司